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インシエメ

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支持される料理店の真髄は、心温まる"もてなし"にあり

青山の裏通り、竹林のアプローチを奥に進むと、どっしりとした造りの蔵が現れる。 ここが西麻布『アルポルト』や白金『ボスケッタ』などでマネージャーを務めてきた金子眞治氏がオーナーのイタリア料理店『インシエメ』だ。 古い蔵を改装した店内は木肌の温もりが伝わる寛ぎの空間。なかでも2階は天井が高く、山小屋を彷彿させるようなアットホームな空気に包まれている。

サービスも然り「サービスマンはあくまでも黒子」をモットーに、マニュアルにこだわらず、すべてのゲストのキャラクターに応じ、臨機応変な対応を心がける。 それゆえ、ここに来たなら、気兼ねすることなく、金子氏に相談してみるのが得策だ。 食材の好き嫌いはもちろん、例えば"肉をしっかり食べたい""メインの後でパスタを"等々、ゲストの勝手な要望にでもできる限り応える姿勢も嬉しい限り。 旬を大切にする料理は、毎日少しずつ内容が変わっていくのも楽しみのひとつだ。 サービスの質が問われつつある昨今において、時流を牽引する一軒となるよう、今後の活躍に期待したい。

Information

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東京都港区南青山6-11-8
TEL: 03-6427-9244
営業時間: 11:30AM~L.O.2:00PM/6:00PM~L.O.9:30PM

詳しい店舗情報・予約
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