Bistaurant R.N.S.Q.

ビストラン エレネスク

Bistaurant R.N.S.Q.

Bistaurant R.N.S.Q.

もっと気軽に、満腹に。ゲストの意に寄り添う"割烹料理型"フレンチ

客との会話から意向を汲み取り、シェフがその日その日の料理を即興でこしらえる...そんな割烹料理のスタイルをフレンチに汲み込んだ店。メニューはシェフのおすすめコースを基本に、空腹具合や気分によって選べる3種を用意。古典的なフランス料理に目を向けつつ、クラシックな調理法を踏襲して「今」に馴染ませた料理を構成する。

素材本来の香りや火入れによる香ばしさをそのままに、洗練させ過ぎず仕上げるのが同店のスタイル。内容は日替わりで、どの皿もボリュームはしっかりめ。もちろん要望に応じてポーションの調整も可能だし、味つけに至るまでフレキシブルに応えてくれる。油脂は極力控えブイヨンを活かすなど、胃に負担を掛けないよう見えない配慮もある。ワインリストは、小規模な造り手RMのシャンパーニュとブルゴーニュ産が中心。6000円~3万円まで"飲み頃"のワインを幅広く揃えている。

週末は深夜4時まで、とことんお付き合いくださる構え。胃袋の向くまま、気の向くまま。こうなると、フレンチは俄然楽しくなるはずだ。

Information

Bistaurant R.N.S.Q.

東京都港区麻布十番3-3-9 COMS AZABUJYUBAN 2F
TEL: 03-6459-4629
6:00PM~L.O.翌1:00AM(木曜・金曜~L.O.翌3:00AM) 
※2010年より11:30AM~L.O.2:00PMのランチ営業開始

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