La BONBANCE

ラ・ボンバンス

La BONBANCE

La BONBANCE

日本伝統の食文化を柔軟に伝える、名店が構えた新天地

ジャンルを超えた和と洋の見事な融合により、多くのゲストを惹き付けてきた名店が、旧店から100mほど西に移転。 奥行きも十分にある重厚なカウンターと、その背後にはボックスになったテーブル席が4つあり、個室も用意と、広くなった新生「ラ・ボンバンス」。

店名の『ボンバンス』とは、フランス語で"ごちそう"を意味する。 料理長は紀尾井町の高級料亭『福田家』で経験を積んだ、岡元信氏。 磨かれた腕と感性は、1本のコースで表現される。 全8品の料理は胃を温める温かい先付にはじまり、冷製オードブル、贅沢なフォアグラ料理と続く。

野菜だけのひと皿もあれば、旬の魚料理、肉料理もあり、ご飯や麺の食事で美味の饗宴は締め括られる。 洋の素材はもとより、液体を泡状にする調理器具"エスプーマ"等を駆使するあたりも見事。 意外性に富みながらも理に適った逸品を、心ゆくまで味わいたい。

Information

La BONBANCE

東京都港区西麻布2-26-21 ニューシティレジデンスB1F
TEL: 03-5778-6511
6:00PM~L.O.10:00PM

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