たっぷりの卵でとじられた親子丼。
ダシは薫り高く、てっぺんには、濃厚なオレンジ色に輝く卵の黄身がポヨンとのせられて。 今まで何度となくテレビなどでも紹介されてきた、"渋谷の親子丼屋さん"はし田屋の２号店、中目黒店が、今回おススメしたいお店です。

この中目黒店は、目黒川のほとりにあり、桜の見頃には店内の窓から、咲き乱れる桜を間近に見ることができます。

おススメは、川沿いの見事な桜を一望できる２階のお座敷席。 夜になると桜にぼんぼりが灯り、なんとも幻想的な風景が窓の外に広がります。 このお席、お花見シーズンは毎年予約が殺到するので、早めにリザーブして。

さて、そんな見事な桜を愛でながらいただくお食事も、また最高。
たしかにランチの親子丼も絶品ですが、夜はなんといっても「塩鍋（１人前1,980円）」。

鶏がら、煮干、豚の油で作られたスープは、あっさり味なのにコクもあり、優しい温かさがカラダ中に染み入ります。

途中、卵白でといた山芋を鍋に入れて、雪見仕立てに。 フワーッと美しく広がる鍋の雪化粧に、思わず歓声が。

「花冷え」という言葉があるほど、なかなか肌寒いお花見季節。 桜を背景にいただく絶品鍋、ぜひお試しあれ。